- 中文名
- 龙眼肉
- 别 名
- 桂圆肉、亚荔枝
常绿乔木,高通常10余米,间有高达40米、胸径达1米、具板根的大乔木;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。叶连柄长15灶嚷虹-30厘米或更长;小叶4-5对,很少3或6对,薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称充雄牛漏嚷体叠,长6-15厘米,宽2.5-5厘米,顶端短尖,有时稍钝头,基部极不对称,上侧阔楔形至截平,几与朵射壳叶轴平行,下侧祝订窄楔尖,腹面深绿色,有光泽,背面粉绿色,两面无毛;侧脉12-15对浆道夜,仅在背面凸起;小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型,多分枝,顶生和近枝顶腋生,密被星状毛;花梗短;萼片近革质,三角状卵形,长约2.5毫米,两面均被褐黄色绒毛和成束的星状毛;花瓣乳白色,披针形,与萼片近等长,仅外面被微柔毛;花丝胶求被短硬毛。果近球形,直径埋和驼1.2-2.5厘米,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间,果期夏季。 [1]
辨别掺伪的龙眼肉,首先是看外观。凡掺白糖的龙眼肉不会做得太干,不然掺入的白糖就会显现;凡用硫黄熏过的,其表面十分靓丽,颜色偏白,卖相十分好看。其次是闻。龙眼肉有股浓郁的清香味,而用硫黄熏过的龙眼肉则失去了这种香味,闻起来有股硫黄的味道。第三用手摸。龙眼肉经加工晾晒,一般不会晒得太干,摸起来稍有沾手,但掺入白糖的龙眼肉,抓在手里握一会儿,就能感觉黏乎乎的。第四是尝。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道,而掺入白糖的龙眼肉,吃起来原有的清香味道显得很淡,而且甜得发腻。龙眼肉是补益的常用药,《神农本草经》载:“龙眼,味甘,平。主治五脏邪气,安志,厌食。久服强魂,聪明,轻身,不老,通神明。”就是说,龙眼肉主治五脏邪气,能使志(智)安定。可治不思饮食症。长期服用能使魂旺盛,听力灵敏,眼视物明亮,身体轻便灵巧而不易衰老,像神灵一样通晓明白。而用硫黄熏过的,会有二氧化硫残留,进入体内会破坏消化道和呼吸道系统,使这些器官的黏膜受损,导致变异;另外,还对肝、肾脏等器官有损害;掺入白糖的龙眼肉大大降低其功效,影响补益和治疗效果,所以,购买使用龙眼肉时要仔细鉴别。 [2]
【性味与归经】甘,温。归心、脾经。 [3]
【用法与用量】9~15g。 [3]
从无患子科植物龙眼DimocarpuslonganLour.的假种皮(桂圆)中分离得到12个化合物,根据其理化性质和波谱分析进行结构鉴定,分别为硬脂酸豆甾醇酯、α-香树脂醇棕榈酸酯、十六烷酸甘油三酯、3-capryloxytetradecanoic acid tetradecyl ester、三肉豆蔻酸甘油酯、1,3-十四烷酸甘油二酯、β-谷甾醇、肉豆蔻酸甘油酯、月桂酸、β-胡萝卜苷、蔗糖、己内酰胺。其中硬脂酸豆甾醇酯、α-香树脂醇棕榈酸酯、十六烷酸甘油三酯、3-capryloxytetradecanoic acid tetradecyl ester、三肉豆蔻酸甘油酯、1,3-十四烷酸甘油二酯、肉豆蔻酸甘油酯、月桂酸、己内酰胺为首次从该植物中分离得到。 [4]
食物名称 | 龙眼肉 |
含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
能量 | 317 千卡 |
蛋白质 | 4.6 g |
脂肪 | 1 g |
碳水化合物 | 73.5 g |
不溶性膳食纤维 | 2 g |
钠 | 7 mg |
镁 | 55 mg |
磷 | 120 mg |
钾 | 129 mg |
钙 | 39 mg |
锰 | 0.43 mg |
铁 | 3.9 mg |
铜 | 0.65 mg |
锌 | 0.65 mg |
硒 | 3.3 μg |
维生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
维生素B2(核黄素) | 1.03 mg |
烟酸(烟酰胺) | 8.9 mg |
维生素C(抗坏血酸) | 27 mg |